خبراستان: تهيه غذا و نگه داشتن باقي مانده ي آن براي روز بعد براي ما کاري عادي است. در حقيقت اکثر ما فکر مي کنيم گرم کردن دوباره پيتزا، مرغ سوخاري و … باعث مي شود از قبل هم خوشمزه تر شوند! اما اجازه دهيد که بگوييم استفاده از مايکروويو و اجاق گاز شما براي گرم کردن دوباره ي برخي غذاها مي تواند خيلي وحشتناک باشد. تحقيقات نشان داده اند که برخي عناصر موجود در اين مواد غذايي در صورت گرم شدن دوباره به شدت مضر مي شوند.

مرغ
مرغ سرشار از پروتئين است، اما گرم کردن دوباره ي آن مي تواند مشکلات گوارشي جدي برايتان ايجاد کند. بهترين روش مصرف مرغ باقي مانده اين است که در سالاد يا ساندويچ هاي سرد گنجانده شود.

اسفناج
اسفناج پر از آهن و نيترات است. وقتي آن را دوباره گرم کنيد، نيترات به نيتريت که عنصري سرطان زاست تبديل شده و غير قابل مصرف مي گردد.

تخم مرغ
تحقيقات مي گويند گرم کردن تخم مرغ باعث ناراحتي معده مي شود، زيرا حرارت دوباره آن را سمي مي کند. پس دوباره تخم مرغ را نجوشانيد.

قارچ
بهترين کار اين است که قارچ را در همان روزي که پخته ايد مصرف کنيد، علتش هم وجود پروتئين در آن است. پس هيچ گاه آن را دوباره گرم نکنيد.

برنج
گرم کردن دوباره برنج بين ما ايراني ها بسيار شايع است. برنج نپخته به باکتري هايي آلوده است که بعد از پخت هم زنده مي مانند. گرم کردن دوباره نه تنها آنها را از بين نمي برد، بلکه باعث مسموم شدن غذا هم مي شود.

سيب زميني
سيب زميني در صورت گرم شدن دوباره سمي مي شود، بهترين روش براي مصرف آن جوشاندنش است.

منبع:آریا